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蓝莓酒的制作过程
2022-09-20

蓝莓酒是一种味道甘甜酸爽的果酒,由于制作过程简便,日常生活中也可以自己制作,今天我们就一起来学习一下如何制作蓝莓酒。

蓝莓酒的制作过程

蓝莓酒的准备材料

蓝莓,白砂糖,亚硫酸,柠檬酸,澄清剂,琼脂

蓝莓酒的制作步骤

1、将选择好的蓝莓清洗掉附着表面的泥土后去除杂质。

2 、将蓝莓碾碎,并从蓝莓果酱中分离果梗和萼片。

3、把果浆倒入发酵桶,每50公斤加入 6% 的亚硫酸50 克,这样可以有效杀灭蓝莓表面的细菌微尘。

4 、按1:1.7的比例调糖,这样可以酿成超过10度的的蓝莓果酒,如果果酸不足可以加入事先准备好的柠檬酸

5 、将调好德国将放入容器内等待发酵,时间大概需要1年。

6、用澄清剂澄清后,搅匀果酱并用过滤器过滤。

7、根据蓝莓果酒的酸味继续调酸,等到味道合适,蓝莓果救即制作完成,可以应用了哦。